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炒通心菜

2020/11/28 20:54:00
炒通心菜

通心菜,又名空心菜。通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一,是一年生蔬菜。通心菜原产于我国,主要分布在长江以南的地区,生产于春末至秋末。通心菜喜欢生长在高温多水的环境中,需要适宜湿润的土壤,喜充足光照;对土壤条件要求不严格,喜肥喜水。
通心菜含有丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。人们一般将通心菜用于炒,下面,为大家介绍一下炒通心菜的方法:
1、首先将空心菜去叶,梢部可留有嫩叶
2、然后用手将通心菜撕成差不多长短的段状,用水洗净,沥水待用。
3、往锅内倒入食用油,下蒜末,还可以根据个人口味下点辣椒。
4、蒜香爆香之后后倒入空心菜翻炒,这时,要记得火要旺,勤快翻炒,等到熟时加盐和糖,出锅。
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